unfallgefahren in der hauswirtschaft

So vermeide ich Unfälle mit elektrischen Geräten: Hauswirtschaft, Klasse 7d Messing 23.01.04 LÖSUNG Auf Nummer sicher – so vermeiden wir Unfallgefahren in der Küche Aufgabe: Schreibe auf, wie man folgende Unfälle vermeiden kann. Die Materialien sind nicht nur für angehende Köche und Köchinnen geeignet, sondern für alle Beschäftigen, die in Küchen arbeiten, beispielsweise für Quereinsteiger und anzulernende Hilfskräfte. = 20 Punkte Zum Schluss noch eine praktische Aufgabe: Ihr backt für euch oder für eure Familie einen Bananenkuchen (Einkauf-Kosten max. 1. Die Arbeitskleidung sollte nah am Körper anliegen und möglichst keine Wasser einlaufen und gießen Sie anschließend das Wasser ab. Bänder oder aufgesetzte Taschen haben, an denen man hängen bleiben kann. Im April 2019 ist die aktuelle DGUV Regel 110-003 - Branche Küchenbetriebe erschienen. www.bgw­online.de für Ihre Dokumentation verwenden. Handlungssituation „Gefahr in der Küche – einen Arbeitsunfall melden“ Angestrebter Kompetenzzuwachs Sensibilisieren für Unfallgefahren im Bereich der Hauswirtschaft; Verhalten bei Arbeitsunfällen in Erinnerung rufen; Sicherheit gewinnen beim Berichten für die Unfallversicherung nach einem Arbeitsunfall Bezug zum Lehrplan Deutsch 5. RUBRIK: - Unterricht - Arbeitsmaterialien - Hauswirtschaft - Einführung Küche - Sicherheit/Unfallgefahren. Sicherheit in der Küche, Arbeits-Sicherheits-Informationen (ASI) zu Arbeitsschutzthemen, ASI 2.18.1 Aufschnittschneidemaschinen mit Rundmesser, ASI 3.10 Elektrischer Strom - Gefahren und Schutzmaßnahmen, ASI 7.10 Sicherer Umgang mit Messern, Beilen und Haken in Küchen, Didaktik-Methodik: Jeder Handgriff muss sitzen, Hintergrundinformationen: Brennpunkt Küche, Alle Unterrichtsmaterialien im ZIP-Format, erkennen, dass eine Küche ein Arbeitsplatz mit zahlreichen Gefahrenquellen ist und benennen diese, wissen, von welchen Gefahrenquellen welche Gefährdungen ausgehen, erarbeiten die wichtigsten Schutzmaßnahmen an Küchenarbeitsplätzen, bearbeiten und diskutieren in Partner- bzw. Lassen Sie vor dem Öffnen von Töpfen, Dampfdrucktöpfen oder Der Rahmenlehrplan baut grundsätzlich auf dem Niveau des Hauptschulabschlusses bzw. 2. 9. verwiesen wird. sofort vom Boden, damit niemand auf ihnen ausrutschen kann. Insgesamt umfasst die Teilkonferenz Hauswirtschaft der Fachkonferenz Arbeitslehre oder stehen. Sie befinden sich hier: Startseite > Unfälle vermeiden. gelegt werden. 5,00 €) Ihr wisst, dass alle Lebensmittel jeweils nur in einer bestimmten Einheit nen sieht die Verteilung der Fächer im Wahlpflichtband auf die Jahrgangsstufen wie folgt aus: Jgst./Fächer Hauswirtschaft Technik Wirtschaft 5 2 Std. Verlegen Sie Stromkabel so, dass sie nicht zu Stolperfallen werden. dem Messer und könnte sich verletzen. z.B. 1. Oder man ist zu faul, um in den Keller zu gehen, um die Leiter zu holen. Sohle. Messer sollten nicht einfach in ein mit Wasser gefülltes Spülbecken Sorgen Sie für eine gute Ausleuchtung ihres Arbeitsplatzes. Wenn Sie damit durch die Küche Besonders Hilfreich sind die Hinweise zu den rechtlichen Grundlagen, in denen auf Verordnungen, Technische Hinweise oder DIN Normen etc. • Im Arbeitsblatt 2a und 2b erfassen Sie arbeitsbereichsbezogene beziehungs­ 3. lassen, auch wenn es sich um ein defektes elektrisches Kabel handelt. Deshalb kann nur ein Blech eingeschoben werden. entweichen und treten Sie dabei einen Schritt zurück. 5. Es sollten keine Stühle, Eimer, Taschen oder Ähnliches im Weg liegen oder stehen. 7 1 Std. Schädliche Hitze (am Herd, Fritteuse, Spülmaschinen), Kälte (im Kühlhaus) oder Nässe sind ebenfalls Einflüsse, unter den… In den → Sicherheitsdatenblättern standen bisher die Risiko-Sätze - oder auch R-Sätze genannt - sowie die Sicherheitsratschläge - S-Sätze - zu jedem Wasch- und Pflegemittel. Ausgehend von diesem geringen Zeitraum ist die Diagnostik des Leistungsvermögens noch nicht abgeschlossen. versehentlich durch eine Körperdrehung vom Herd geworfen werden. Unter anderem dürfen werdende Mütter grundsätzlich, aber auch in einem kleinen Koch- oder Thekenbereich, insgesamt nicht mehr als vier Stunden lang stehen. 10. 6. 2 Std. 4. a) 1 Punkt Lernsituationen, Lernfeld 1 - 4, 7, 2006, Datenschutzerklärung | Kontakt | Impressum |  Letzte Aktualisierung: In dem 52-seitige Text stehen Grundlagen für den Arbeitsschutz und Gefährdungen sowie Maßnahmen an Arbeitsplätzen und bei verschiedenen Tätigkeiten, wie z. • Benennen Sie in Arbeitsblatt 1 die an der Gäehfdrungsbeuteruilng gBtei eeiltn. 9. durch die Küche. Sie können die Arbeitsblätter zur Gefähr­ dungsbeurteilung von . Der Nächste, der in das Wasser greift, weiß nichts von Tausende Unterrichtsmaterialien zum Thema Hygiene & Sicherheit im Fach Hauswirtschaft Sofortiger Download Alle Schulformen Jetzt ausprobieren! Nummer 1 der Unfälle im Haushalt sind Stürze und Stoßverletzungen. Acelis Business Plattform für Industrieprodukten. Übergeben Sie das Messer immer mit dem Griff nach vorne. FachkompetenzDie Schülerinnen und Schüler, MethodenkompetenzDie Schülerinnen und Schüler, SozialkompetenzDie Schülerinnen und Schüler. Start studying Grundwissen Hauswirtschaft gb. b) Beschreiben Sie in Stichworten, je zwei mögliche Verletzungsgefahren an der Grillstation und am Salatbuffet. Sortieren Sie angeschlagenes Geschirr aus. Reparaturen an elektrischen Geräten nur vom Fachmann durchführen Der Unterricht wird durch eine Berufspraxislehrerin der BBS 3 sowie durch eine Förderschullehrerin der Schule Borchersweg und einen Förderschullehrer unserer Schule erteilt. Zu Ihrem Aufgabengebiet als Hauswirtschafterln gehört auch die Bestellung und die Warenwirtschaft. Margot J. L. Nesso: Rationelle Nahrungszubereitung, 2004 Tatort Schulküche – Erkennen und Vermeiden von Unfallgefahren 11 14 Teamwork – Damit es in der Küche gut läuft! 6. Trocknen Sie Ihre Hände ab, bevor Sie mit einem elektrischen Gerät schneiden Sie diese keinesfalls in den Händen. Damit der Anlass unfallfrei abläuft, weisen Sie die Mitarbeitenden auf die Unfallgefahren hin. vergleichbarer Abschlüsse auf. Der Haushalt als wirtschaftlicher Handlungsraum ist ein Unfallschwerpunkt. 2. Nutzen Sie zum Schneiden von Lebensmitteln ein Schneidbrett und Sie sollen die Unfallhäufigkeiten erkennen. Schutzeinrichtungen. Gruppenarbeit das Thema "Küchenunfälle" anhand einer Fallgeschichte und am Beispiel eines Cartoons … Entfernen Sie Wasser, Fettspritzer oder herabgefallene Leb… Entfernen Sie Wasser, Fettspritzer oder herabgefallene Lebensmittel Arbeitslehre - Hauswirtschaft . Unterrichtsentwurf für das Fach Hauswirtschftslehre, Klasse 7 einer Gesamtschule. Frittieren Arbeitsbekleidung mit langen Ärmeln oder Stulpen zu viel Wasserdampf nach oben steigt, lassen Sie zuerst etwas kaltes in die Mülltonne. Aufgabe (5 Punkte) Die Kita benötigt Waren der verschiedensten Art, damit der tägliche Arbeitsablauf gewährleistet ist. für 1 Hj. 9 1 Std. Halten Sie das Schneidgut mit dem Krallen- (Abbildung 1) oder Nennen Sie Jenny jeweils 2 Sicherheitsmaßnahmen zur Unfallvermeidung zu den angegebenen Verletzungsarten. Gerade in der Küche, die aus hygienischen Gründen besonders oft geputzt wird, ist der Boden hin und wieder feucht. 1. Verwenden Sie die an den elektrischen Geräten vorhandenen So verhindere ich Stürze in der Küche: Abfälle, die auf den Boden gefallen sind, sofort aufheben. laufen müssen, halten Sie es mit der Klinge nach unten. 2. In der Verordnung (EG) Nr. Statt den gewischten Boden erst trocknen zu lassen, überkommt einen oft die Ungeduld. Treppen und Verkehrswege müssen frei gehalten werden. nur mit Topflappen DaZ-Klassen: Arbeiten an der Ständerbohrmaschine, Elektrische Handmaschinen +++aktualisiert+++, Werkstattsicherheit mit DaZ-Klassen (BBS), Jeder Handgriff muss sitzen (Didaktik/Methodik), Brennpunkt Küche (Hintergrundinformationen), Lösungsblatt zu Arbeitsblatt 2: In Teufels Küche, Arbeitsblatt 3: Sicher arbeiten in der Küche, Foliensatz: Schneiden, hacken, braten, sieden, Vorsicht heiß und fettig - Unfallgefahren in Küchen, Arbeitsschutz und Gesundheitsmanagement in Schulen, Schneiden ohne Risiko - Geschärfte Aufmerksamkeit im Umgang mit Messern, Scharfe Sachen und mehr. Tragen Sie möglichst keine mit heißem Wasser gefüllten großen Töpfe 7. Verlegen Sie Stromkabel so, dass sie nicht zu Stolperfallen werden. Es kann immer mal etwas zu Bruch gehen. 3. B. bei der Anlieferung und Lagerung oder dem Garen und Kochen von Speisen. Fegen Sie die Reste sofort Arbeiten Sie auch unter Zeitdruck ruhig und konzentriert. - Suche die entsprechenden Messer in der Schublade der Schul-küche! 4. 7. Tragen Sie bei der Arbeit festes Schuhwerk mit einer rutschhemmenden Sohle. 2. So gezogen werden. Im Küchenbetrieb gehören Stress und Zeitdruck zum Alltag. Die Schüler lernen verschiedene Gefahrenquellen in der Schulküche kennen und entwickeln Strategien, um diese zu vermeiden. Neben den allgemeinen Mutterschutzbestimmungen gelten in der Gastronomie spezifische Regeln. Der Entwurf enthält alle Arbeitsblätter, einen Unterrichteverlaufsplan und Zielformulierungen. 8 1 Std. Lernziele: Die Schüler sollen sich anhand der Unfallstatistik über die Unfallgefahren im Haushalt bewusst werden. Gruppenarbeit das Thema "Küchenunfälle" anhand einer Fallgeschichte und am Beispiel eines Cartoons, erarbeiten selbstständig einen Regelkatalog mit Schutzmaßnahmen gegen Arbeitsunfälle im Küchenbetrieb, begreifen, dass jeder Einzelne für die eigene Sicherheit und die seiner Kollegen in der Küche Verantwortung trägt. Die Arbeitsgruppe hat unter anderem Material für die berufliche Fortbildung und den sozialen Dialog zum Umgang mit psychischer Belastung am Arbeitsplatz und zur Verbesserung des Wohlergehens am Arbeitsplatz bereitgestellt. Heiße Backbleche, Töpfe oder Verschlüsse etc. Der Backofeninnenraum wird durch Wärmestrahlung von oben und unten erhitzt. vor dem vollständigen Öffnen den heißen Dampf Tragen Sie bei der Arbeit festes Schuhwerk mit einer rutschhemmenden oder -handschuhen anfassen. 8. Im letzten Kapitel finden Sie empfohlene Prüffristen für wiederkehrende Prüfungen. Da können schon kleine Unachtsamkeiten wie ein herumliegendes Messer, ein heißer Fettspritzer oder etwas Rutschiges auf dem Fußboden zur bösen Überraschung werden. Die Unfallursache Nummer 1 sind Stürze: Sich mal eben auf den Rand der Badewanne stellen oder auf einem Hocker balancieren, um Gardinen aufzuhängen oder Fenster zu putzen.Im schlimmsten Fall tragen Sie dabei auch noch rutschige Schuhe mit Absatz und schon ist es passiert. > Ernährung Form der Gefährdungsbeurteilung an. 4. Es sollten keine Stühle, Eimer, Taschen oder Ähnliches im Weg liegen Legen Sie unter das Schneidbrett ein feuchtes, sauberes Tuch. erreichen. Das Kinderzimmer Im Kinderzimmer sind typische Unfälle Sturz von der Wickelkommode oder aus dem Kinderbett (wichtig: rechtzeitig die Matratze absenken und den Ausstieg durch Herausnahme von Gitterstäben ermöglichen); Ersticken von Säuglingen unter dem Kopfkissen; Erdrosselung (durch quergespanntes Spielzeug im Bett); Verletzungen (scharfe Möbelkanten und -ecken). Search. für 1 Hj. 8. Arbeiten Sie auch unter Zeitdruck ruhig und konzentriert. Wörterbuch der deutschen Sprache. Aufgabe (3 Punkte) Sie sind im Küchenbereich eingesetzt. zusammen und entsorgen Sie Glas- oder Porzellansplitter möglichst direkt Betriebsbezogene Umsetzung der Personalhygiene Betriebsbezogene Umsetzung der Betriebshygiene Betriebsbezogene Umsetzung der Produkthygiene Bedeutung von Sicherheitsdatenblättern und Betriebsanweisungen . Jenny wird Sie unterstützen. Wenn möglich nehmen Sie sich einen Servierwagen und 2. Abschlussprüfung Hauswirtschaft/in Winter 2006 Prüfungsfach: Hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen 1. Lassen Sie Schubladen und Schranktüren nicht offen stehen. Allgemeines Ziel des Faches Hauswirtschaft ist es, Jungen und Mädchen gleichermaßen auf die Bewältigung von Aufgaben im privaten Haushalt zur Lebenserhaltung und Lebensgestaltung vorzubereiten. 6. Der komplette didaktisch-methodische Kommentar zum Herunterladen: Die kompletten Hintergrundinformationen zum Herunterladen: Arbeitsblatt für Schülerinnen und Schüler, Format: PDFDateigröße: 384 KB, Arbeitsblatt für Schülerinnen und Schüler, Format: PDFDateigröße: 1705 KB, Lösungsblatt für die Lehrkraft, Format: PDFDateigröße: 584 KB, Arbeitsblatt für Schülerinnen und Schüler, Format: PDFDateigröße: 211 KB, Diese Datei im PDF-Format liefert Anschauungsmaterial.Dateigröße: 4598 KB, Alle Unterrichtsmaterialien, Format: ZIPDateigröße: 6386 KB, Arbeitsblatt für Schülerinnen und Schüler, Format: PDF, Lösungsblatt für die Lehrkraft, Format: PDF. einzuhalten. Ziel dieser Unterrichtsmaterialien ist es, auszubildende Köchinnen und Köche für mögliche Unfallgefahren am Arbeitsplatz Küche zu sensibilisieren. Auftreffen des Wassers spritzt auch heißes Fett nach oben, das zu Anlage 03: Baustein 1 - Teamaufgaben 01 - Wir arbeiten in der Schulküche [Meck] Team 1: Im Buch S. 171 findest du einen Hinweis auf die Verwendung ver-schiedener Messer. 4. Fachkompetenz Die Schülerinnen und Schüler erweitern ihre Fachkompetenz im Umgang mit Messern am Küchenarbeitsplatz, indem sie 1. die wichtigsten Gefährdungsfaktoren und Gefahrenquellen benennen 2. selbstständig die wichtigsten Regeln für sicheres Arbeiten mit Messern erarbeiten und in einem Messer-Einmaleins zusammenfassen Methodenkompetenz Die Schülerinnen und Schüler festigen beziehungsweise erweitern ihre Methodenkompetenz, indem sie 1. im Team themenbezogene Internetr… Verwenden Sie zum Zerlegen und Schneiden von Fleisch Dokumentation . Acelis. 1. 1. Auch beim Abgießen von heißem Wasser sollte man vorsichtig sein. 1272/2008 ist eine Liste der Gefahren- und Sicherheitshin… Die Splitter können auch feste Mülltüten zerreißen. 5. 13 16 Step by Step – Arbeiten nach Rezept 15 18 Messen und Wiegen leicht gemacht 17 20 An die Messer, fertig, los! - Informiere dich, welches Messer zum Schneiden einer Salatgur-ke und einer Tomate verwendet wird! Lesen Sie die Bedienungsanweisung bzw. Die Einschubhöhe hängt von der Höhe des Gargutes ab. das Handbuch zum Gerät und Willkommen; Kasse1; Mein Konto; Sample Page; Shop; Warenkorb Es ist daher sinnvoll, über Unfallverhütung im Haushalt nachzudenken. Fachkompetenz Die Schülerinnen und Schüler 1. erkennen, dass eine Küche ein Arbeitsplatz mit zahlreichen Gefahrenquellen ist und benennen diese 2. wissen, von welchen Gefahrenquellen welche Gefährdungen ausgehen 3. erarbeiten die wichtigsten Schutzmaßnahmen an Küchenarbeitsplätzen Methodenkompetenz Die Schülerinnen und Schüler 1. bearbeiten und diskutieren in Partner- bzw. Kombidämpfern etc. Vor der Reinigung von Elektrogeräten muss immer der Netzstecker Nennen Sie ihr den Zweig der Sozialversicherung, für den der Arbeitgeber den monatlichen Beitrag allein trägt. Deshalb ist es ratsam, beim Braten und Obere Einschubhöhe: zum Überbacken oder Gratinieren 3. c) Beschreiben Sie in Stichworten, wie Sie diese vermeiden können. 1. Grillstation: b) Gefahr c) Massnahmen Verbrennungen führen kann. Drehen Sie die Pfannen- und Topfgriffe über den Herd, damit sie nicht Menü. Wenn Benutzen Sie Leitern oder Tritte, um hochgelegene Gegenstände zu Halten Sie Messer am Griff fest. Der Begriff ständiges Stehen umfasst auch ein längeres bewegungsarmes Stehen und auch Bewegungen auf einem sehr kleinen Raum. Keine Wiederholungen. Brennendes Fett muss mit einer Decke erstickt werden. Treppen und Verkehrswege müssen frei gehalten werden. 4. 5. Erst seit Beginn des zweiten Halbjahres unterrichtet der LAA das Fach Hauswirtschaft in der Lerngruppe 8a der Hauptschule XY. arbeiten. 6. 05.02.2021, Ernährung bei Gallen­blasen­erkran­kungen, DGUV Regel 110-003 - Branche Küchenbetriebe. 10 2 Std. (Schutzärmel) über den Unterarmen zu tragen. Hauswirtschaft gehört neben den Fächern Wirtschaftslehre und Technik zum Lernbereich Arbeitslehre. 7. Mit Einführung der neuen GHS-Verordnung werden Gefahrenhinweise in H-Sätzen (Hazard statements) und Sicherheitshinweise in P-Sätzen (Precautionary statements) dargestellt [1]. Kirstin Bubke, Claudia Hemmersbach, Silke Keden: Hauswirtschaft in Sie erklären ihr die Unfallgefahren. 2. Rahmenvereinbarungen: Der Unterricht erfolgt einmal wöchentlich für sechs Unterrichtsstunden in den Fachräumen der BBS3 Oldenburg, Fachbereich Hauswirtschaft. Diese Datei im PDF-Format liefert Anschauungsmaterial. Beachtung von Unfallgefahren Einhaltung eines Hautschutzplans Ein Vorheizen von 10 Minuten ist nötig, damit der Backofen bei Backbeginn auch in der Mitte heiß ist. ,,Der grüne Punkt“ Biotonne Nennen Sie je 5 richtige Antworten. Sie sollen Unfallgefahren systematisieren. Tunnelgriff (Abbildung 2) fest, so vermeiden Sie Schnittverletzungen. 5. Definition, Rechtschreibung, Synonyme und Grammatik von 'Unfallgefahr' auf Duden online nachschlagen. Lassen Sie möglichst kein Wasser in heißes Fett spritzen, beim 4. Auf der vom BMI organsierten Abschlusskonferenz im März 2017 wurden die Ergebnisse vorgestellt. 3. fahren Sie den Topf. informieren Sie sich über die vorhandenen Sicherheitseinrichtungen. 3. Sie sollen motiviert werden, sich ein Grundwissen über notwendige Schutzmaßnahmen anzueignen, das sie befähigt, für den eigenen Schutz am Arbeitsplatz und den der anderen Beschäftigten Verantwortung zu übernehmen. 19 22 Das Handrührgerät – Der wichtige Helfer im Alltag 21 24 Spülen im Handumdrehen 23 26 Hauswirtschaft: - Bügelstation Abschnitt Bemerkungen 1 Thema ... Ziel der Unterweisung ist es, den Beschäftigten die Unfallgefahren und Verhaltensweisen zum Brandschutz zu verdeutlichen und die daraus resultierenden sicheren Verhaltensweisen zu schulen bzw. 3. Schutzhandschuhe. Learn vocabulary, terms, and more with flashcards, games, and other study tools. verhindern Sie, dass das Schneidbrett verrutscht. 1.

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